นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าอาหารชนิดเดียวกันที่ปลูกใน เว็บสล็อต หลากหลายวิธีก็มีผลกระทบต่อโลกน้อยลงเช่นกัน ตั้งแต่เนื้อวัว เบียร์ กาแฟ ไปจนถึงช็อกโกแลต มีค่าใช้จ่ายด้านสิ่งแวดล้อมในสิ่งที่มนุษย์เลือกกินและดื่ม ขณะนี้ การศึกษาใหม่ที่วัดผลกระทบต่อโลกของการผลิตและจำหน่ายอาหาร 40 ชนิด แสดงให้เห็นว่าทางเลือกเหล่านี้สร้างความแตกต่างได้อย่างไร
ข้อมูลทางการเกษตรจากฟาร์ม 38,700 แห่ง พร้อมรายละเอียดการแปรรูปและการขายปลีกใน 119 ประเทศ แสดงให้เห็นความแตกต่างในวงกว้างในผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมตั้งแต่การปล่อยก๊าซเรือนกระจกไปจนถึงการใช้น้ำ แม้กระทั่งระหว่างผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ชนิดเดียวกัน โจเซฟ พัวร์ นักวิทยาศาสตร์สิ่งแวดล้อมแห่งมหาวิทยาลัยอ็อกซ์ฟอร์ด กล่าว ตัวอย่างเช่น ปริมาณก๊าซที่ก่อให้เกิดภาวะโลกร้อนที่ปล่อยออกมาจากการผลิตเบียร์หนึ่งไพน์ สามารถเพิ่มขึ้นกว่าเท่าตัวในสถานการณ์การผลิตที่มีผลกระทบสูง สำหรับโคนมและโคเนื้อรวมกัน ผู้ให้บริการที่มีผลกระทบสูงปล่อยก๊าซเรือนกระจกมากเป็น 12 เท่าของผู้ผลิตที่มีผลกระทบต่ำ รายงานของ Thomas Nemecek ของ Poore และเพื่อนร่วมงานในScience 1 มิถุนายน
ความเหลื่อมล้ำเหล่านั้นหมายความว่ามีพื้นที่สำหรับผู้ผลิตที่มีผลกระทบสูงที่จะเหยียบย่ำเบา ๆ มากขึ้น Poore กล่าว หากผู้บริโภคสามารถติดตามความแตกต่างดังกล่าวได้ เขาให้เหตุผลว่า กำลังซื้อสามารถผลักดันให้เกิดการเปลี่ยนแปลงได้
อย่างไรก็ตาม การเปลี่ยนแปลงที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในผลกระทบของอาหารของบุคคลบนโลกนี้ ยังคงมาจากการเลือกอาหารบางประเภทมากกว่าอาหารประเภทอื่น โดยเฉลี่ยแล้ว การผลิตโปรตีน 100 กรัมจากเนื้อวัวจะนำไปสู่การปล่อยก๊าซเรือนกระจก 50 กิโลกรัม ซึ่งนักวิจัยคำนวณว่าเทียบเท่ากับคาร์บอนไดออกไซด์ เมื่อเปรียบเทียบแล้ว โปรตีน 100 กรัมจากชีสจะผลิตได้ 11 กิโลกรัม จากสัตว์ปีก 5.7 กิโลกรัม และจากเต้าหู้ 2 กิโลกรัม
การเปลี่ยนเนื้อสัตว์และอาหารจากนมจากผู้ผลิตที่มีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมสูงกว่าค่าเฉลี่ยด้วยผลิตภัณฑ์จากพืชอาจสร้างความแตกต่างอย่างเด่นชัดในการปล่อยก๊าซเรือนกระจก หากการตัดมาจากซัพพลายเออร์ที่มีผลกระทบสูงเหล่านี้ การแทนที่ผลิตภัณฑ์จากสัตว์แต่ละประเภทครึ่งหนึ่งด้วยบางสิ่งบางอย่างจากพืชสามารถลดส่วนแบ่งการปล่อยอาหารของอาหารได้ 35 เปอร์เซ็นต์ นั่นไม่ไกลจากการลดลงร้อยละ 49 ที่สามารถทำได้หากคนทั้งโลกหันมาใช้วีแก้น
รอน ไมโล จากสถาบันวิทยาศาสตร์ไวซ์มันน์ ในเมืองเรโฮวอต ประเทศอิสราเอล
กล่าวว่า กรณีของการเปลี่ยนมารับประทานอาหารที่เน้นพืชเป็นส่วนประกอบเป็นหลักนั้นค่อนข้างมีประสิทธิภาพอยู่แล้ว ซึ่งศึกษาเรื่องเมแทบอลิซึมของเซลล์และความยั่งยืนของสิ่งแวดล้อม ข้อมูลใหม่ “ทำให้มันแข็งแกร่งยิ่งขึ้น ซึ่งเป็นสิ่งที่สำคัญเมื่อเรามีแนวโน้มที่จะยึดมั่นในการเลือกอาหารของเรา” เขากล่าว
ในการศึกษาของพวกเขา Poore และ Nemecek ขององค์กรวิจัยของรัฐบาลสวิส Agoscope ในเมืองซูริก ยังได้พิจารณาปริมาณน้ำและที่ดินที่ใช้ ตลอดจนปริมาณสารอาหารที่ไหลบ่าและมลพิษทางอากาศที่เกิดจากการผลิตอาหาร สำหรับการวิเคราะห์ที่กว้างผิดปกติเช่นนี้ นักวิจัยได้สรุปตัวเลขจากการศึกษา 570 เรื่องที่เรียกว่าการประเมินวัฏจักรชีวิตสำหรับอาหาร 40 ชนิด การศึกษาเหล่านี้คำนวณผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมของกระบวนการทั้งหมดตั้งแต่การปลูกหรือการแปรรูปไปจนถึงการขนส่งและการขายปลีกอาหารแต่ละชนิด
นักวิจัยพบว่าการผลิตอาหารโดยรวมคิดเป็น 26 เปอร์เซ็นต์ของการปล่อยภาวะโลกร้อน และใช้พื้นที่ประมาณ 43 เปอร์เซ็นต์ที่ไม่ใช่ทะเลทรายหรือปกคลุมด้วยน้ำแข็ง จากปริมาณคาร์บอนฟุตพริ้นท์ทั้งหมดจากอาหาร 57 เปอร์เซ็นต์มาจากการเกษตรในทุ่ง ปศุสัตว์ และปลาในฟาร์ม การหักบัญชีเพื่อการเกษตรคิดเป็นร้อยละ 24 และการขนส่งอาหารคิดเป็นร้อยละ 6 หลังจากปีแรกของการศึกษาร่วมกัน พัวร์เองก็เลิกกินผลิตภัณฑ์จากสัตว์
ดินเหนียวเป็นเศษโคลนที่แข็งตัวในสมัยโบราณ ซึ่งเกิดจากการตกตะกอนของตะกอนเม็ดเล็กๆ อย่างช้าๆ เช่น ภายในก้นทะเลสาบ เพื่อให้ได้ดินเหนียวที่อุดมด้วยลิเธียมต้องใช้ส่วนผสมเริ่มต้นที่เหมาะสม โดยเฉพาะอย่างยิ่งหินที่มีลิเธียม เช่น เพกมาไทต์และน้ำใต้ดินที่ไหลเวียน น้ำบาดาลชะลิเธียมจากโขดหินและขนย้ายไปยังทะเลสาบซึ่งจะมีความเข้มข้นในตะกอน
ปรากฎว่าทางตะวันตกของสหรัฐอเมริกามีส่วนผสมที่เหมาะสมทั้งหมดในการทำดินเหนียวที่อุดมด้วยลิเธียม ในความเป็นจริง ในปี 2017 ในNature Communicationsนักวิจัยแนะนำว่าหลุมอุกกาบาต supervolcano โบราณบางหลุมที่กลายเป็นทะเลสาบ เช่น แคลดีราเยลโลว์สโตนจะเป็นแหล่งลิเธียมที่ดีเยี่ยม
ใต้ทวีปอเมริกาเหนือมีแอ่งน้ำตื้นของแมกมาที่ป้อนซูเปอร์ภูเขาไฟเยลโลว์สโตน ในช่วง 2 ล้านปีที่ผ่านมา ภูเขาไฟเยลโลว์สโตนตั้งอยู่ทางตะวันตกเฉียงเหนือของรัฐไวโอมิง (และเป็นจุดศูนย์กลางของอุทยานแห่งชาติเยลโลว์สโตน) แต่ฮอตสปอตเยลโลว์สโตนไม่คงที่ ในช่วง 16 ล้านปีที่ผ่านมา ขณะที่แผ่นเปลือกโลกในอเมริกาเหนือค่อยๆ เคลื่อนตัวไปทางตะวันตกเฉียงใต้ มันก็เคลื่อนตัวผ่านตัวหินหนืดที่นิ่งและนิ่ง ทิ้งรอยหลุมของหลุมอุกกาบาตภูเขาไฟที่ทอดยาวจากเนวาดาไปยังเยลโลว์สโตน หนึ่งในหลุมอุกกาบาตที่เก่าแก่ที่สุดที่รู้จักในเยลโลว์สโตน เรียกว่า McDermitt Caldera ซึ่งเต็มไปด้วยน้ำ และจากนั้นก็แห้งแล้ง ทิ้งขุมสมบัติของดินเหนียวที่อุดมด้วยลิเธียมไว้เบื้องหลัง Lithium Americas Corp. ซึ่งตั้งอยู่ในแวนคูเวอร์ ซึ่งวางแผนที่จะเริ่มดำเนินการขุดที่ไซต์ที่เรียกว่า Thacker Pass ภายในสมรภูมิในปี 2022 เว็บสล็อต
